Rezepte | Gourmet-Community

Neuste Rezepte!

	Seeteufelfilets in Fluss-Krebssauce Für die Sauce Olivenöl mit Butter in einem Topf erhitzen und das klein geschnittene Flusskrebsfleisch darin andünsten. Mit Weinbrand beträufeln und flambieren. Die Zwiebel abziehen, Möhre und Porree putzen. Das Gemüse waschen, in kleine Würfel schneiden, zum Krebsfleisch geben und glasig dünsten. ...

	Sonntagsbraten in Altbier geschmort Die Schweinenuss mit den Mandeln spicken und mit dem Suppengrün, den Gewürzen und dem Altbier für 1 bis 2 Tage einlegen. Das Fleisch ganz mit der Marinade bedecken. Das abgetrocknete Fleisch scharf anbraten und das Suppengrün von der Marinade trennen und mit anrösten. Danach das Fleisch aus der ...

	Schwarzwälder Kirschcreme Kirschen aus dem Glas entnehmen und mit Quark, Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren. Sahne und Vanillezucker ebenfalls vermischen und steif schlagen. Die Hälfte der Sahne unter die Quarkmasse heben, dann schichtweise in eine Schüssel füllen. Folgende Reihenfolge sollte eingehalten werden: ...

	Eierlikör - Muffins Backofen auf ca. 180°C vorheizen Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe (Rührgerät) unterrühren. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen ...

	Käsekuchen mit Kirschen Den Backofen auf 200°C vorheizen, 150 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker,1 Prise Salz, 1 Ei, und 75 g weiche Butter verkneten. Eine Springform fetten, Mit dem Teig auskleiden, dabei einen hohen Rand formen, den Boden einstechen, 10 Minuten vorbacken und herausnehmen. Die ...

	Honig- Sorbet Honig und Wasser in einem Topf aufkochen und weitere 2 Minuten ohne umrühren kochen lassen. Von der Herdplatte wegziehen und Orangensaft, Zitronensaft, geriebene Orangenschale, Zimt und eine Prise Salz beimischen. Durch ein Sieb in eine flache Schüssel geben und gefrieren lassen. Vor dem Servieren ...

	Kastanienmousse Kastanien schälen und kreuzweise einritzen, mit Wasser bedecken und 30 - 40 Minuten kochen lassen, dann schälen und pürieren. Das Püree lauwarm abkühlen lassen, Butter und Rum untermischen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker und Eigelb über dem heißen Wasserbad zu einer ...